Польза льняного семени

Теперь, когда Вы осведомлены о необычайно пользе льняного семени, можно приступить к практическим рекомендациям по его применению и советам.

Цельные семена льна добавляют в выпечку (посыпают её семенами), омлеты и каши. Оно выдерживает кратковременное нагревание до 218°С, не теряя своей пользы. Но всё же лучше не подвергать семя температурному воздействию.

Льняное семя можно распарить или нагреть на сковороде и делать из него компрессы, которые хороши при воспалениях и болях в суставах.

В размолотом виде льняное семя приносит больше пользы. Думаю, что его можно размолоть при помощи пестика и ступки, но я для этой цели использую ручную кофемолку. Размолотое семя добавляют в муку, каши и супы, салаты, творог и кефир. Его также можно смешать с мёдом - получится вкусный десерт.

Учтите, что лецитин окисляется через 20 мин., поэтому, чтобы получить максимальную пользу, по возможности используйте свеже размолотое льняное семя.

Из семени льна можно сварить слизь, которая очень полезна для кожи (её добавляют в ванны, втирают в кожу, обёртывают участки тела). Слизь рекомендована людям с нарушениями в работе мочевыводящей системы, суставов и ЖКТ. Слизь из льна можно получить, если варить 1 ст. ложку семени в литре воды в течение 5 мин.

И, наконец, последним вариантом употребления семени льна, является его проращивание, что, несомненно, приносит максимальную пользу. Кстати, прочтите статью о пророщенной пшенице, которая также необычайно полезна. Но вернёмся ко льну.

Что же происходит при проращивании льняного семени? Почему в этом виде оно наиболее полезно? Дело в том, что при проращивании семени происходят теже процессы, что и при пищеварении: белки переходят в аминокислоты, жиры - в жирные кислоты, а крахмал - в солодовый сахар, уничтожаются ингибиторы. Таким образом, большая часть работы уже выполнена на стадии прорастания семян. Поэтому любое пророщенное зерно или семя - это хорошо сбалансированная и легко усваиваемая пища, которая способствует оздоровлению и обновлению организма, так как кроме всего прочего содержит огромный потенциал и много энергии для рождения новой жизни.

Так что включайте в своё рацион такой полезный продукт, как льняное семя и будьте здоровы...